EL MEJOR MARIDAJE DE VINOS.

... O porqué el queso y el vino son siempre mejores amigos...???

Una de las combinaciones más perfectas y exquisitas que existen sobre la faz de la tierra se da entre el vino y el queso.

Por todos es sabido que la comida debe guardar un estrecho equilibrio con el vino (que siempre acompaña). Entre las claves para el maridaje de vinos con distintos platos está la búsqueda de una armonía entre ambos.

Ni el vino tiene que tener muchas más intensidad que el plato, ni al contrario. Es simple, un queso de sabores intensos (curado, ahumado...) se debe acompañar con un vino fuerte y por contra los quesos más suaves y frescos, con un vino más liviano.

Aquí os dejo esta sencilla infografía para que descubráis como poder hacer un maridaje entre vinos y quesos de película....

Hay algunos ingredientes que se pueden añadir a una tabla para mejorar la experiencia:

* Frutos deshidratados, como Orejones dulces, pasas, nueces o almendras tostadas,que ayudan a profundizar los sabores.

* Frutos frescos, como tomates cherry con una pizca de orégano, uvas o jugosas rodajas de manzana verde para refrescar la boca.

* Algún alimento crujiente, como galletitas horneadas o semillas de sésamo.

¿ Os animáis a preparar una tabla de quesos en casa ? ¿ Os han dado ganas de probar algo diferente?

A mí ya me dieron ganas de descorchar una botella y ponerme manos a la obra!!!