VERMUTERIA VICTORIA.BURGOS

Hoy, tomamos un vinito al calor de la Vermuteria Victoria, ya sabéis, la que se encuentra al lado de la catedral gótica más bonita de España.😊



No me resisto a probar sus sabrosos berberechos al vapor, de tamaño generoso y muy muy ricos.


Y sus vinagrillos, de 10 !!!


Se me hace la boca agua cuando veo ese plato en la barra que me está diciendo -pídeme!!!
Así que haya voy, a probar las tostas de pan polar (??) de sardina ahumada con base de cuscus y hebras de Chile... toma ya !!!!😜


Edson, el cocinero de la Vermuteria siempre tan amable y dispuesto, me explica con todo detalle en qué consiste el pan polar.
Es un pan de origen sueco, de masa suave y semi-integral, preparado con harina de centeno y aromático, gracias al punto ligeramente dulce que le dan las semillas de hinojo.
Luego Edson lo hornea y condimenta con su toque secreto.
Como siempre da gusto con él y sus explicaciones!!!

Un acierto de tapa, deliciosa, la sardina ahumada de muerte...
Altamente recomendable !!!


Otra idea, otro día, otro Bertas Moments!!!

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